Beskrivelse
Denne Bresaola fra Valtellina i Norditalien er af typen Punta d’Anca – en klassisk italiensk delikatesse.
Råvaren er udsøgt okseinderlår, som lufttørres op til 3 måneder i den friske bjergluft.
Bresaola er dejlig mør og har en karakteristisk sød og indbydende smag.
Den har mange anvendelsesmuligheder – i forretter, salater, sandwich eller blot som en snack.
Husk – spis mindre, men bedre.